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Se vi parlo di un dolce tipico della tradizione americana per la prima colazione o per il brunch, sono sicuro che tanti di voi penseranno immediatamente ai pancakes. Queste “frittelle”, che ricordano le crêpes francesi ma con uno spessore differente, sono davvero irresistibili!

Si tratta di vere e proprie delizie per il palato, famose per la loro morbidezza e per il loro colore dorato. Possono essere gustati in maniera semplice con zucchero e sciroppo d’acero oppure in maniera decisamente più golosa con l’aggiunta di frutta fresca, cioccolato, panna montata, crema pasticcera.. c’è solo l’imbarazzo della scelta. 

Durante il vostro viaggio a New York, non potete non assaggiarli. Abbiate fiducia in me! D’altronde sono componente essenziale per una vera e autentica colazione all’americana. Perciò, non dimenticate di inserire i pancakes tra le specialità dolciarie da provare nella grande mela!

Ma, a questo punto, sorge spontanea una domanda: dove mangiare i migliori pancakes di New York? Sono davvero tanti i locali che li propongono nel loro menu. In questo articolo, vi parlo di quelli più conosciuti in città per questi dolci tipici della tradizione americana. Fatemi sapere il vostro preferito!

Clinton St. Baking Company & Restaurant

Da molti considerati i migliori pancakes di New York, quelli del Clinton St. Baking Company & Restaurant sono davvero squisiti! I gusti distintivi del locale sono: i blueberry pancakes, i chocolate chunk pancakes e i banana walnut pancakes. 

Il Clinton St. Baking Company & Restaurant è stato aperto nel 2001 dall’iniziativa degli chef Neil Kleinberg e DeDe Lahman, con l’intento di servire colazioni realizzate con prodotti freschi e semplici. Il successo fu notevole e, perciò, decisero di aprire anche in occasione del pranzo e della cena. Oggi, c’è un Clinton St. Baking Company & Restaurant anche a Tokyo, Dubai, Singapore e a Bangkok.

Come suggerisce il nome, il locale si trova lungo Clinton Street al numero 4 (Lower East Side). Considerata la popolarità, è sempre piuttosto affollato, per questo vi consiglio di evitare gli orari di punta e il weekend. Il prezzo non è basso (circa 15$ per una porzione di pancakes), ma ne vale la pena!

Sarabeth’s

Una vera e propria istituzione a New York sia per le colazioni sia per i brunch. Il primo Sarabeth’s è stato aperto nel 1983 ed ha riscontrato talmente tanto successo che, negli anni, sono stati aperti altri locali non solo a New York ma nel mondo. 

Attualmente, nella grande mela sono 5 i ristoranti Sarabeth’s e sono collocati in diversi punti della metropoli. Nello specifico si trovano a:

• Central Park South (40 Central Park S)
• Tribeca (339 Greenwich St)
• Upper West Side (423 Amsterdam Ave)
• Park Avenue South (381 Park Ave S)
• Upper East Side (1295 Madison Ave) 

Il Sarabeth’s nell’Upper East Side è stato il primo ad essere aperto e, quindi, è quello più famoso per la sua tradizione e per l’atmosfera anni ’80. 

Difficile resistere ai pancakes di Sarabeth’s! I gusti per cui sono famosi: Lemon & Ricotta Pancakes e Buttermilk Pancakes. Ovviamente oltre ai pancakes, il locale offre tantissimi piatti della tradizione americana.

Non si tratta di un locale economico (un piatto del menu colazione va dai 20$ in su), tuttavia l’ambiente, il servizio e la qualità rispecchiano il prezzo. Sul sito potete visionare tutti i piatti e gli orari dei diversi Sarabeth’s.

Bubby’s

Bubby’s, aperto nel 1990 e spesso frequentato dalle celebrità, prepara tantissimi piatti americani ma molti lo considerano un punto di riferimento per i pancakes. I topping sono svariati: mirtilli, banana caramellata e noci tostate, nutella con fragole e panna.. sono solo alcuni. Un paradiso per i golosi!

Attualmente ci sono due locali Bubby’s a New York:

• Tribeca (120 Hudson St)
• Highline (73 Gansevoort St)

Norma’s

Norma’s si trova all’interno del Parker New York, un elegante hotel a 4 stelle vicino Central Park (119 West 56th Street). Le colazioni servite in questo locale sono davvero deliziose e incontrano i gusti dei più golosi.

Come potrete immaginare, il prezzo è alto (un piatto di pancakes costa intorno ai 29-30$), tuttavia, le porzioni sono davvero molto abbondanti. La loro specialità sono i Norma’s Super Blueberry Pancakes serviti con crema Devonshire. Per i celiaci, c’è anche la versione Gluten Free!

Pershing Square

Questo locale vicino Grand Central Station (90 East 42nd Street) ha un aspetto decisamente “vecchio stile” ed è molto apprezzato per fare colazione oppure per il brunch. I piatti nel menu sono davvero tantissimi ed è aperto anche a pranzo e a cena.

Per quanto riguarda i pancakes, è possibile scegliere sia la versione con la farina bianca sia quella con la farina integrale e scegliere differenti topping (mirtilli, fragole, banana, etc..).