Dove Fare Colazione a New York: Pancake, Uova e Diner per Quartiere

Per fare colazione a New York scegli il locale in base alla zona della prima visita: a Midtown il Pershing Square, davanti a Grand Central, o Sarabeth’s su Central Park South; a Downtown Clinton St. Baking Company per i pancake e Balthazar per il French toast; vicino a Times Square un diner classico. Nei locali seduti un piatto costa in media tra 19$ e 28$, circa 17-25€, più bevande e mancia.

Qui sotto trovi 20 indirizzi divisi per zona, dai bagel shop ai bistrot francesi fino ai diner di Midtown, con orari e prezzi aggiornati a ottobre 2026, cosa ordinare e i consigli per non perdere la mattinata in fila.

Colazione Tipica Americana: Come Funziona e Cosa si Mangia a New York

Iniziare la giornata con una colazione abbondante è il modo migliore per esplorare la città che non dorme mai in ogni angolo. Nei giorni feriali i newyorkesi, soprattutto chi lavora, raramente si siedono a tavola: mangiano qualcosa on the go prima dell’ufficio, magari dai coffee cart, i carretti agli angoli delle strade che vendono caffè americano da asporto, croissant, waffle e anche uova e bacon. Nel weekend cambia tutto: i locali vengono presi d’assalto già dalle prime ore del mattino.

Al contrario di quello che si pensa, la tipica colazione americana non è solo salata. I piatti che trovi ovunque sono questi:

• Pancake: dolci o salati, i più amati con frutti di bosco e sciroppo d’acero.
• Uova: strapazzate, all’occhio di bue o alla Benedict, quasi sempre con bacon e patate.
• Bagel: il panino ad anello di New York, classico con salmone affumicato e formaggio spalmabile.
• French toast e waffle: per chi ama il dolce, con frutta, panna o sciroppo.
• Dolci da forno: muffin, cupcake, donuts, cookies e cheesecake, con caffè americano e spremuta d’arancia.

Gli hotel di New York includono la colazione?

In città sono pochi gli hotel che includono la colazione nel prezzo della camera: di solito si paga a parte, oppure non è prevista. È un vantaggio, perché ti spinge a scoprire locali diversi e a provare le specialità dolci e salate di ogni quartiere, un mattino dopo l’altro.

Se cerchi il cappuccino e il cornetto di casa, nella guida alla colazione italiana a New York trovi i bar di Manhattan che li preparano come in Italia.

Dove Fare Colazione a New York: i 20 Locali

La tabella riassume i 20 locali per la colazione e il brunch, con indirizzo, orari e piatto da provare: li abbiamo divisi per zona, così scegli quello più vicino all’hotel o alla prima tappa della giornata.

Sulla mappa trovi gli stessi locali: Midtown e l’Upper West Side a nord, Downtown e Brooklyn a sud, i diner tra Times Square e Penn Station, così puoi abbinare la colazione alla prima visita della giornata.

Midtown e Central Park: Pershing Square e Sarabeth’s

Se vuoi sentirti dentro un film, prova il Pershing Square, al 90 della East 42nd Street, proprio davanti a Grand Central: arredi in legno, luci calde e una sala da bistrot americano famosa per i pancake. La colazione si serve dalle 7:00 alle 11:45 nei giorni feriali e dalle 8:00 nel weekend, quando dalle 12:00 parte il brunch. Il menu The New Yorker mette insieme uova, spremuta e caffè o tè; a novembre 2021 è qui che il nostro fondatore, Piero Armenti, ha rilasciato un’intervista a La Voce di New York davanti a un cappuccino.

Finita la colazione, attraversa la strada: Grand Central ha i suoi angoli nascosti, come la volta acustica davanti all’Oyster Bar che trovi nella guida alla galleria dei sussurri di Grand Central.

Vicino a Central Park, al 40 di Central Park South, c’è Sarabeth’s, nato nel 1981 come piccola bakery-kitchen di Sarabeth Levine e oggi con due sedi in città: questa e quella dell’Upper West Side, al 423 di Amsterdam Avenue, comoda prima del Museo di Storia Naturale. Entrambe aprono alle 8:00 e chiudono alle 22:00, la domenica alle 21:00; nel menu della colazione ci sono la granola, i pancake ricotta e limone, il French toast e la spremuta Four Flowers di arancia, ananas, banana e melograno.

Upper West Side: Levain Bakery e Community Food & Juice

Per una colazione dolce la tappa è Levain Bakery: il negozio storico sta nell’Upper West Side, al numero 167 della West 74th Street, e apre ogni mattina alle 7:00, con chiusura alle 21:00. Constance McDonald e Pamela Weekes la aprirono nel 1995 per vendere pane, poi arrivò il cookie al cioccolato e noci da 6 once, circa 170 grammi, inventato mentre si allenavano per un Ironman e cercavano qualcosa di molto calorico. Cheesecake, cronut e black and white cookie: per proseguire il giro goloso c’è l’articolo sui dolci più famosi di New York.

Più a nord, al 2893 di Broadway, Community Food & Juice è il locale degli studenti della Columbia University, aperto dalle 9:00 alle 21:00 anche nel weekend, con pancake soffici e burrosi, da guarnire con salse e sciroppi, e avocado toast.

Downtown: Balthazar, Clinton St. Baking Company, Sweet Chick, Bubby’s ed Ess-a-Bagel

A SoHo, all’80 di Spring Street, Balthazar è un’istituzione dalla primavera del 1997: una brasserie francese che serve la colazione tutti i giorni e il brunch nel weekend, con pane e dolci sfornati ogni mattina dalla sua bakery e un French toast molto amato. Apre alle 8:00 nei giorni feriali e alle 9:00 nel weekend; per il brunch della domenica conviene prenotare.

Se cerchi i pancake americani, vai da Clinton St. Baking Company, al 4 di Clinton Street nel Lower East Side: aprì nell’aprile 2001 come forno con un caffè da 32 posti, e i suoi pancake con burro all’acero caldo, ai mirtilli selvatici del Maine, banana walnut o chocolate chunk, si servono anche a cena. A febbraio il locale festeggia il mese dei pancake, con un gusto speciale diverso ogni pochi giorni, nei giorni feriali e a cena.

Poco lontano, al 178 di Ludlow Street, Sweet Chick è il posto del pollo fritto con i waffle, in un locale dall’arredamento vintage: apre alle 11:00 nei giorni feriali e alle 10:00 nel weekend, e il brunch si ordina tutti i giorni fino alle 16:00. Altri indirizzi da provare li abbiamo messi in fila nella selezione dei migliori pancake di New York.

A Tribeca, al 120 di Hudson Street, Bubby’s è nato nel 1990, nel giorno del Thanksgiving, dalle torte che Ron Silver sfornava per i vicini e per i ristoranti in una piccola cucina all’angolo con North Moore Street. Oggi accoglie i clienti dalle 8:00 alle 22:00, sette giorni su sette, con porzioni abbondanti, pancake tradizionali o al lievito madre, biscuit al latticello e torte fatte in casa.

Per un bagel New York classico c’è Ess-a-Bagel, fondato nel 1976 da Florence e Gene Wilpon con il fratello di lei, Aaron Wenzelberg, che nel 1993 aprì il secondo negozio, al numero 831 della Third Avenue. La sede del 115 di Broadway, nel Financial District, è aperta tutti i giorni dalle 6:30 alle 17:00, con farciture abbondanti dolci e salate, dal salmone al prosciutto, dalle verdure al formaggio.

West Village e Meatpacking: Buvette e Pastis

Nel West Village, al 42 di Grove Street, Buvette è il caffè aperto all’inizio del 2011 dalla chef Jody Williams, con l’eleganza di un caffè europeo d’altri tempi e l’atmosfera rilassata di un locale di quartiere. È aperto tutti i giorni dalle 8:00 a mezzanotte, e al mattino si viene per i croissant e le brioche appena sfornati e la croque madame; arriva presto, perché i tavolini sono pochi.

Al 52 di Gansevoort Street, nel Meatpacking District, Pastis è il bistrot fondato da Keith McNally nel 1999, chiuso nel 2014 e riaperto nel 2019 con il bancone curvo in zinco, le piastrelle in stile metropolitana, gli specchi vintage e il pavimento a mosaico. In un episodio di Sex and the City del 2004 un personaggio si lamenta che, con diecimila ristoranti a New York, sono tutti da Pastis. Apre alle 8:00 nei giorni feriali e alle 10:00 nel weekend: da provare i pancake con sciroppo d’acero, i croissant e, per il salato, le uova alla Benedict.

East Village: Veselka e Smør

Veselka, al 144 della 2nd Avenue, è un’icona dell’East Village dal 1954, fondata da immigrati ucraini e portata avanti da tre generazioni della stessa famiglia. La specialità sono i pierogi, ravioli ripieni di carne, formaggio o patate, da ordinare anche con il borscht, la zuppa di barbabietole. È aperto dalle 9:00 a mezzanotte, la domenica fino alle 23:00, e il sabato resta aperto 24 ore.

Al 441 della East 12th Street, Smør è un locale di cucina nordica che fa colazione, pranzo e cena: i pancake danesi sottili come crêpe con panna e marmellata, lo smørrebrød al salmone affumicato e l’avocado toast. Apre alle 11:00 nei giorni feriali e alle 10:00 nel weekend, per il brunch.

Brooklyn: Westville Dumbo, Gertie e Aurora

A DUMBO, all’81 di Washington Street, a pochi passi dal Brooklyn Bridge Park, Westville serve il brunch nel weekend dalle 10:00 alle 16:00, con uova alla Benedict, insalate e piatti di verdure: è semplice, sano e conveniente, perfetto prima di attraversare il ponte a piedi.

Gertie è al 602 di Vanderbilt Avenue, a Brooklyn, e lavora ogni giorno dalle 8:00 alle 16:00: bagel fatti a mano e bolliti in pentola, un bancone di latkes da condire a scelta e un giardino sul retro. A Williamsburg, al 70 di Grand Street, Aurora propone il brunch all’italiana nel weekend dalle 11:00, con piatti di ispirazione piemontese, formaggi italiani, pasta fatta in casa e French toast.

Colazione in un Diner Vicino a Times Square

Il diner è la tavola calda americana per eccellenza. Nacque nell’est degli Stati Uniti lungo le strade statali, per offrire pasti veloci ed economici a chi viaggiava, e alla fine degli anni Venti una ventina di aziende li costruivano in fabbrica e li vendevano quasi completi. Lo stile è inconfondibile: esterni in acciaio inossidabile, insegne al neon, un lungo bancone con gli sgabelli girevoli e orari lunghissimi.

La colazione da diner è quella dei film: caffè filtro, uova con bacon e pane tostato, pancake e waffle con sciroppo d’acero. Il diner più famoso del mondo è in un quadro, Nighthawks di Edward Hopper, acquistato nel 1942 dall’Art Institute di Chicago per 3.000 dollari. Tra Times Square e Penn Station ne trovi quattro, comodi se dormi a Midtown:

• Andrews NYC Diner, 463 7th Ave: vicino a Penn Station, apre alle 6:00 nei giorni feriali e alle 7:00 nel weekend.
• Westway Diner, 614 9th Ave: un diner New York di vecchio stampo, a Hell’s Kitchen, aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 22:00.
• Brooklyn Diner, 155 W 43rd St: a un isolato da Times Square, aperto dalle 8:00; i prezzi risentono della posizione.
• Junior’s, 1515 Broadway: il ristorante della famosa cheesecake, aperto dalle 7:00.

Brunch a New York: Cos’è e Cosa si Mangia

Il termine brunch nasce dall’unione di breakfast e lunch, colazione e pranzo: è un pasto a metà, più lungo e più abbondante, che si fa di solito tra le 10:00 e le 15:00. A New York è una vera istituzione, il rito del fine settimana, e la maggior parte dei locali ha un menu dedicato.

Il brunch americano mette insieme dolce e salato: pancake con frutti di bosco e sciroppo d’acero, uova e bacon, bagel al salmone con formaggio spalmabile, avocado toast, French toast, yogurt con cereali e frutta, muffin e donuts, con caffè, tè e spremuta d’arancia. Il momento migliore è il weekend, quando i newyorkesi hanno tempo per rilassarsi.

Se il tuo viaggio include una domenica, il tour di Harlem con messa gospel in italiano parte alle 9:00 con pick up in hotel e coach bus privato, e dura circa 4 ore: il modo più newyorkese di arrivare al brunch della domenica con l’appetito giusto.

La messa dura circa un’ora e il resto della mattinata è dedicato al quartiere, tra le strade della cultura afroamericana. Costa da 78$ a persona, circa 69,6€, e 65$ per chi ha da 3 a 12 anni, circa 58€, e la cancellazione non costa nulla fino a 48 ore dalla partenza.

I prezzi del brunch in molti locali possono sembrare alti, ma basta cercare un po’, spesso fuori dai percorsi turistici, per mangiare bene senza spendere una fortuna: Smør, Gertie e Westville sono tra i più abbordabili della nostra selezione.

Quanto Costa una Colazione a New York

Nella tabella trovi quanto costa una colazione a New York nei locali della guida, con i prezzi in dollari dei menu e il valore in euro: un modo rapido per farti un’idea del budget di ogni mattina.

In pratica, con un bagel o un dolce da forno la colazione costa pochi dollari, mentre un piatto di pancake seduti in un locale noto va da 19$ a 28$. A questo si aggiungono le bevande, con un caffè filtro che parte da 4$, circa 3,6€, e un cappuccino al Pershing Square a 6,50$, circa 5,8€, e la mancia da lasciare al tavolo, come in tutti i ristoranti americani.

Per risparmiare, fai colazione nei bagel shop e nei diner nei giorni feriali e tieni il brunch dei locali famosi per una sola mattina del viaggio. Per pranzi e cene, gli indirizzi per ogni budget sono raccolti nell’articolo su dove mangiare a New York.

Consigli Pratici per la Colazione Newyorkese

Qualche accorgimento per goderti le colazioni del viaggio senza attese inutili:

• Prenota nel weekend: Sarabeth’s accetta prenotazioni fino a 30 giorni prima, Clinton St. Baking Company si prenota online e tiene alcuni tavoli per chi arriva senza.
• Arriva all’apertura: da Buvette i tavolini sono pochi e al mattino si riempiono presto.
• Tieni d’occhio il tempo al tavolo: da Bubby’s il tavolo resta tuo per 90 minuti.
• Scegli in base alla prima tappa: Sarabeth’s prima di Central Park, Pershing Square prima di Grand Central, Westville prima del Ponte di Brooklyn.
• Usa i carretti nei giorni feriali: caffè e croissant da asporto, come fanno i newyorkesi.

Organizzare un viaggio a New York significa anche decidere dove fermarsi a mangiare tra una visita e l’altra: se vuoi un itinerario costruito su misura, con le colazioni giuste lungo il percorso, contatta il Miglior Tour Operator per New York: ti aiutiamo in italiano a mettere in fila quartieri e tappe.

Per altre idee su dove mangiare, dalle pizzerie ai mercati, le guide quartiere per quartiere le raccogliamo nel magazine de Il Mio Viaggio a New York.

Il Nostro Consiglio per le Colazioni del Viaggio

Non cercare la colazione perfetta: provane una diversa ogni mattina, un giorno pancake, un giorno bagel, un giorno uova e bacon al bancone di un diner. È il modo più semplice per entrare nel ritmo della città, un quartiere alla volta.

E se vuoi scoprire la città tra una colazione e l’altra, scegli tra i tour di New York in italiano a piedi, in bus o in barca che attraversano le zone di questa guida: per goderti New York dalla prima tazza di caffè all’ultima luce della sera.